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Die Zwiebel steht an zweiter Stelle der beliebtesten Gemüse der Deutschen nach der Tomate: über zehn Kilo werden davon pro Person und Jahr durchschnittlich gegessen. Der Schmidt Max hat sich mit dem Gastronom Johannes Schwarz ins Reich der "Tropea", der "Roscoff" und der "Shimonita"-Zwiebeln begeben und sich auch auf die Suche gemacht nach der "Höri-Bülle": Eine Zwiebel von der Halbinsel Höri im Bodensee, die eine fast 1000-jährigen Geschichte hat.